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场景体验下的超市空间设计

作者: 【深圳万维商业空间策划设计有限公司】发表时间:2021-06-04 13:49:14浏览量:487

体验式经济时代的到来,对企业影响深远,其中最主要的方面在于企业的营销观念上。就象伯德·施密特博士 (Bernd H.Schmitt)在他所写的《体验式营销》


   “Experiential Marketing”一书中指出的那样,体验式营销(Experiential Marketing)站在消费者的感官(Sense)、情感(Feel)、思考(Think)、行动(Act ) 、关联(Relate)五个方面,重新定义、设计营销的思考方式。此种思考方式突破传统上“理性消费者”的假设,认为消费者消费时是理性与感性兼具的,消费者在消费前、消费时、消费后的体验,才是研究消费者行为与企业品牌经营的关键。


在我国20的世纪80年代,中国零售行业以百货为主体:到了20世纪90年代初期,超市行业诞生;进入20世纪90年代中期,国内的百货行业进入了全盛时期;然而20世纪9O年代末,百货行业进入萎缩时期,超市行业进入青春期;21世纪初,国内超市行业的量贩式重型货架大卖场以及便民卖场开始进入发展的鼎盛时期,同时网商进入青春期,百货业逐渐转型大型综合购物中心,外资零售业大规模进驻;21世纪10年代,购物中心,网商,超市大卖场各自进入全盛时期。


澳门金牛版-澳门金牛六彩-澳门金牛资料42923 一场关于销售的大战已经在中国拉开了帷幕,网商以价格优势及足不出户的购物体验分到了一杯很大很好的羹;购物中心以“全”为主题,配以餐饮、电影、娱乐等网络无法取代的现实主题以及大型奢侈品门店吸引了大量的人流量:外资兵团也在零售业展开了一场轰轰烈烈的“圈地运动”。国内超市企业也适时地提出了“体验式购物”的口号,那么我们的问题就来了,如何从超市整体设计上完成最合适的“体验式购物”超市大卖场。


澳门金牛版-澳门金牛六彩-澳门金牛资料42923 论文试图在分析我国超市发展现状的基础上,对“体验式购物”超市的设计进行深入研究,并对这种设计模式的未来发展路径进行了探讨,以其能为我国超市行业的逐步完善和发展提供建议。


体验式超市卖场设计


“体验式购物”设计要点分类


 “体验式购物”超市与传统的超市不同,它是以多种互动为主,拥有自己非比寻常的一面,简单而又生动。它的互动包含了顾客与商品的互动、顾客与卖场的互动、卖场与陈列的互动、陈列与商品的互动、商品与商品的互动、甚至是顾客与顾客的互动等。“体验式购物”空间绝不仅仅是一种人为、人造的空间,同时还包含了“体验式”本身自然形成的许多空间要素。本节将选取四大“体验式”卖场的要素进行分别阐述,为下文阐述中百仓储蔡甸购物广场如何针对以上要素进行设计埋下伏笔。


澳门金牛版-澳门金牛六彩-澳门金牛资料42923  (一)动线――“卖场的灵魂”


澳门金牛版-澳门金牛六彩-澳门金牛资料42923 购物动线,是所有卖场的灵魂所在,它直接决定了顾客在进行购物活动中体验感的好与坏,流线是否顺畅、主通道是否会造成客流积压、非定向消费商品销售情况好坏、卖场内商品是否具有良好的“可视性”及“可达性”、工作人员补货是否顺畅等因素都直接被决定于动线设计的好坏。


(二)商品陈列——“卖场的骨袈”


根据超市企业供应链的特点,如何来分类陈列商品是“体验式”超市设计的第二大核心要素,超市陈列素来以“开敞式”陈列为主,可以使顾客最方便的与商品进行直接的互动。但是如何更有效地陈列商品,如何把握商品与商品的关联性、区域与区域的关联性、节日性陈列、促销性陈列、新产品陈列、关联商品组合陈列、磁石点陈列、特殊道具陈列等都是围绕“开敞式”设计展开的分类设计单元,它最直接地决定了卖场的效益。


澳门金牛版-澳门金牛六彩-澳门金牛资料42923  (三)照明设计―—“卖场的皮肉”


澳门金牛版-澳门金牛六彩-澳门金牛资料42923 卖场的照明设计不是简单的把卖场照亮而已,它是一个系统工程,从提升卖场整体效果、营造购物空间氛围、突出及强化商品属性为出发点,结合参数化设计,规定每一个照明单元的勒克斯值、拿捏重点商品的色温及照度。照明设计同时也直接影响了每种商品的外在属性,不论是生鲜商品、非食商品、包装食品、洗化商品等都需要其特定的照明设计。因此卖场整体氛围的营造及商品外在属性的强化都需要通过照明设计来完善。


澳门金牛版-澳门金牛六彩-澳门金牛资料42923  (四)视觉应用系统应用——“卖场的衣着”


视觉应用系统在卖场内的功能首先是营造卖场整体氛围,例如标准化的宣传画面、商品分类区域的画面指示、配合节日气氛悬挂的吊旗、柱式眉头的视觉系统应用等,这些企业标准色及标准画面的配置是联动大卖场各大类区域的纽带并同时需要这些东西来营造整体购物空间的卖场氛围。其次的功能是作为连接装修与商品之间的桥梁,通过价格指示牌、生活小百科、新款产品介绍牌、卖场导视系统等来强化消费者与商品之间的互动,推动卖场的整体经济效益。


体验式超市卖场设计


研究内容


综合国内外超市大卖场的综合情况来看,该卖场的设计规划不应过于理想、盲目。在规划之初,应从实地考察前提,实地考察是最直观的发现好的、新型的超市卖场的方法,我们可以通过实地考察、实地消费来直观地发现很多细节来完善该卖场的设计,而不是完全按照开发商的商业意图来做规划。本文通过三个部分进行拓展研究:


第一部分是动线设计,如何合理的规划卖场的动线设计是“体验式”超市设计的重中之重,通过针对性的考察来分析如何组合卖场动线结构,提出本次设计的动线设计要点并运用到设计当中去。


第二部分是研究商品陈列的具体手段,解析高效益卖场的商品陈列手法,完善有关陈列的理论依据来直接指导该店的设计。


第三部分是卖场氛围设计,这个部分结合了照明设计及视觉应用系统的应用方式,同步完善卖场的整体商业氛围的营造。


体验式超市卖场设计


澳门金牛版-澳门金牛六彩-澳门金牛资料42923 “体验式”卖场设计规划研究的理论基础


澳门金牛版-澳门金牛六彩-澳门金牛资料42923 1.沃尔玛提出的区域设计原则


澳门金牛版-澳门金牛六彩-澳门金牛资料42923 沃尔玛的设计区域设计首先是入口,在入口的设计上让顾客感觉是开放的、醒目的、容易进入的:其次是卖场购物空间,沃尔玛的卖场让顾客可以尽可能的多停留但同时又不造成客流积压;再次是动线和货品陈列,在这一方面沃尔玛尽量利用好最不好利用的空间并且利用促销区来界定个区域分割营造最佳的销售气氛。


2.麦德龙的视觉系统应用原则


麦德龙的企业视觉应用系统具有很强的企业识别性、LOGO应用的领导性、标准色的同一性、标准字的造型性、应用模式的延展性与同一性及其时代属性。从而在外观上给消费者留下深刻的印象。


3.永旺动线设计的“磁铁原则”


日本永旺集团在动线设定上提出了磁铁原则,它分别包含了沿主通道的“第一磁铁”,陈列消费量大的商品、消费频率高的商品以及主力商品、进货能力强、利润高的商品:在位于通道尽头的“第二磁铁”的地方进行新颖商品、组合商品以及季节性商品的陈列;到了陈列货架两头的“第三磁铁”的地方展示的会是特价商品、季节性商品、有主题的商品和厂家的新产品、促销商品等;最后在位于货架中间的“第四磁铁”的位置安置顾客喜闻乐见的新商品、主力商品、以及展示性陈列。


4.符合中国人的陈列设计原则


澳门金牛版-澳门金牛六彩-澳门金牛资料42923 根据消费者购物的视觉和人体工程学,国内企业经过多年的实际经验总结出了以下结论:首先根据商品的类别、价格以及需求量的判断,最火热的商品应陈列在1.2-1.6米之间,其次利润率低但销量大的商品摆放在货架两端,再次销量大的季节性商品以堆码形式陈列,同时展示陈列位置应注意商品关联性以及与销售货架不宜太远,最后同类商品共货架的情况贵重商品向下摆放。


体验式卖场设计


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